Hirsekroketter
Farse:
- 5 stk løk, hakkes opp og stekes
- 1L hirse (NB: Må skylles!)
- 1,5 L vann
- 1,5 ss buljong
- 2 tsp salt
- 1 ts sitron juice
- 1 ss persille
- 2 ts estragon
- 2 ss "No Egg"
- 1/2 tofu ( ca 250g)
- 1 1/2 dl soyamelk
Kok de øverste 4 ingrediensene i ca. 30 minutter. Bland tofu og soyamelken i foodprosessor til helt fin konsistens. Kok hirsen og bland i soyamelk blandingen, under omrøring. Tilsett resten av ingrediensene i gryten. Bruk en kakesprøyte til å lag små kroketter av den kokende blanding. (OBS! Det er varmt. Bruk hansker). Eller du kan lage småkaker med is skje og ha dem på en smurt langpanne.
La det kjøle seg ned i kjøleskapet i 10 minutter.
Rasp:
- 2 dl soyamelk
- 1 ss "No Egg" (eggerstatning)
- Visp "no egg" sammen med soyamelken. Hell det over i en egen bolle.
- Dypp hirse stengene i blanding 2, rull dem i brødsmulene.
- 3 dl brød smuler i en bolle
- Bakes i ovnen ved 200°C i 10- 15 min.
MERK:
"No Egg" er en eggerstatning som fås kjøpt i de fleste helsekostbutikker.Du finner en utskriftsvennlig pdf versjon av oppskriften her.